Unterweisung Gastronomie und Küche

Worum es geht

Schnittverletzungen mit Messern sind ein Unfallschwerpunkt im Gastgewerbe. Häufigste Ursache ist Unaufmerksamkeit, oft unter Zeitdruck. Nehmen Sie sich vor dem Schneiden einen kurzen Moment, um sich auf die Arbeit zu konzentrieren.

Das richtige Messer

Wählen Sie ein Messer, dessen Form zur Aufgabe passt. Ein scharfes Messer ist sicherer als ein stumpfes, weil Sie weniger Kraft brauchen und es seltener abrutscht.

Arbeitsplatz

Schneiden Sie auf einer rutschfesten, nachgiebigen Unterlage, nicht auf Glas, Metall oder Keramik. Die Arbeitshöhe liegt gut, wenn die Unterlage etwa eine Handbreit unter Ihrem Ellenbogen ist; nutzen Sie Höhenausgleich oder verstellbare Tische. Sorgen Sie für gutes Licht.

Krallengriff

Halten Sie das Schneidgut im Krallengriff: Fingerspitzen nach innen, Daumen und kleiner Finger hinter der Schneidkante. Das Messer gleitet an den Fingerknöcheln entlang.

Tragen, Weitergeben, Ablegen

Tragen Sie ein Messer mit der Klinge nach unten und hinten. Geben Sie es am besten durch Ablegen weiter; reichen Sie es direkt, dann mit dem Griff voran und der Schneide nach unten. Legen Sie Messer in Halter oder Messerblock, nie lose in Schubladen oder auf den Tisch.

Reinigen

Messer gehören nicht in die Spülmaschine und nicht zum Einweichen ins Spülbecken. Reinigen Sie sie unter fließendem Wasser mit Bürste, Klinge vom Körper weg, vom Griff zur Spitze.

Schutzausrüstung

Beim Ausbeinen, Auslösen und Austernöffnen tragen Sie einen Stechschutzhandschuh an der Hand ohne Messer, gegebenenfalls auch eine Stechschutzschürze. Beim Aufräumen von Scherben tragen Sie schnitthemmende Handschuhe und nehmen Schaufel und Besen.

Beispielfrage

Was ist laut BGN die häufigste Ursache von Messerunfällen in der Küche?

• Unaufmerksamkeit
• Zu scharfe Messer
• Zu große Schneidbretter
• Kalte Hände

Richtige Antwort: Unaufmerksamkeit

Unaufmerksamkeit, oft durch Zeitdruck und Stress, führt am häufigsten zu Schnittverletzungen.

Worum es geht

Schneide- und Zerkleinerungsmaschinen haben scharfe, schnell laufende Messer. Ihre Schutzeinrichtungen verhindern, dass Finger in den Gefahrenbereich kommen. Dieser digitale Teil bereitet die Einweisung an der Maschine vor; die Bedienung üben Sie praktisch mit der verantwortlichen Person.

Schutzeinrichtungen

An der Aufschnittmaschine sind Messerschutzring, Restehalter und Fingerschutz am Schlitten vorhanden. Gemüseschneider haben Trichter, Zuführschacht oder Andrücker, die mit dem Antrieb verriegelt sind. Arbeiten Sie nie mit fehlenden, beschädigten oder überbrückten Schutzeinrichtungen und melden Sie Mängel sofort.

Richtig bedienen

Schneiden Sie nur geeignete Produkte. Benutzen Sie den Restehalter und greifen Sie nicht unter ihn. Drücken Sie Schneidgut immer mit dem passenden Stopfer nach, nie mit der Hand.

Am Wolf

Schalten Sie den Wolf aus, bevor Sie Fleisch am Auslauf abstreifen. Achten Sie darauf, dass der Messersatz mit der letzten Lochscheibe richtig eingesetzt ist. Nehmen Sie die Schnecke nur mit Ausziehklaue oder Ausstoßer heraus.

Reinigen und Messer ausbauen

Schalten Sie die Maschine aus und sichern Sie sie gegen Einschalten. Tragen Sie beim Aus- und Einbau von Messern und Messersätzen schnitthemmende Handschuhe.

Aufstellung und Kleidung

Vor der Maschine darf kein Verkehrsweg und kein anderer Arbeitsplatz liegen. Tragen Sie an Maschinen mit drehenden Teilen eng anliegende Kleidung und keinen Schmuck.

Jugendliche

Jugendliche arbeiten an Schneidemaschinen nur, wenn es für die Ausbildung nötig ist, und nur unter Aufsicht einer fachkundigen Person.

Beispielfrage

Wie drücken Sie Gemüse im Gemüseschneider nach?

• Mit den Fingern
• Mit einem Löffel
• Mit einem Messer
• Mit dem passenden Stopfer

Richtige Antwort: Mit dem passenden Stopfer

Nur der Stopfer hält die Hand sicher aus dem Bereich der Schneidwerkzeuge.

Worum es geht

Verbrennungen und Verbrühungen gehören zu den typischen Küchenunfällen. Überhitztes Fett kann sich selbst entzünden, und Wasser in heißem Fett führt zu einer Fettexplosion.

Fritteuse und Wok

Lassen Sie Fritteusen und Woks nie unbeaufsichtigt. Füllen Sie nur bis zur Markierung und wechseln Sie altes Fett rechtzeitig, denn mit dem Alter sinkt seine Entzündungstemperatur.

Kein Wasser ins Fett

Halten Sie Wasser, nasses Gargut und Behälter mit Flüssigkeit vom heißen Fett fern. Hängen Sie nichts über Fritteuse oder Wok, das hineinfallen kann.

Fettbrand löschen

Löschen Sie einen Fettbrand nie mit Wasser. Verwenden Sie den Fettbrandlöscher der Brandklasse F und schalten Sie die Energie ab, zum Beispiel über die zentrale Netztrenneinrichtung. Merken Sie sich, wo Löscher und Notschalter hängen.

Dampf und Heißluftdämpfer

Schieben Sie Behälter mit Flüssigkeit nur in Ebenen, die Sie noch einsehen können. Öffnen Sie Druckgargeräte erst nach dem Druckausgleich. Halten Sie beim Öffnen von Türen und Deckeln Abstand vom austretenden Dampf.

Altfett ablassen

Lassen Sie Fett nur in hitzebeständige, ausreichend große Auffangbehälter mit Griff ab, nicht in Kunststoffeimer. Transportieren Sie heißes Fett nur mit dicht schließendem Deckel.

Heiße Oberflächen und schwere Töpfe

Tragen Sie eine langärmelige Kochjacke und benutzen Sie an Grills wärmeisolierende Handschuhe und die vorgesehenen Haken. Heben Sie große Töpfe mit heißem Inhalt zu zweit. Legen Sie keine Metallgegenstände auf Induktionsfelder.

Beispielfrage

In der Fritteuse brennt das Fett. Was tun Sie?

• Mit Wasser löschen
• Mehl darüberstreuen
• Mit dem Fettbrandlöscher (Brandklasse F) löschen und die Energie abschalten
• Den Korb herausziehen

Richtige Antwort: Mit dem Fettbrandlöscher (Brandklasse F) löschen und die Energie abschalten

Wasser verdampft schlagartig und schleudert brennendes Fett heraus; F-Löscher sind dafür gemacht.

Worum es geht

Sturz- und Rutschunfälle kommen in allen Küchenbereichen vor. Wasser, Fett, Gemüse- und Fleischreste machen Böden glatt.

Sofort aufwischen

Entfernen Sie Fett, Öl, Wasser und Speisereste sofort vom Boden. Arbeiten Sie beim Umfüllen von Altfett sauber.

Die richtigen Schuhe

Tragen Sie Schuhe, die fest sitzen, vorn geschlossen sind, die Ferse halten und eine rutschhemmende Sohle mit mäßigem Absatz haben. Das gilt auch im Sommer. Beim Umgang mit schwerem Kochgeschirr oder schweren Gebinden sind Sicherheitsschuhe vorgesehen.

Nach dem Reinigen

Wischen Sie den Boden nach dem Reinigen möglichst trocken. Sperren Sie nasse Bereiche ab oder stellen Sie ein Warnschild auf.

Wege freihalten

Halten Sie Verkehrswege, Treppen und Notausgänge frei, auch während einer Lieferung. Legen Sie keine Schläuche oder Kartons in die Laufwege und tragen Sie nur so viel, dass Sie den Weg sehen.

Hoch hinaus

Benutzen Sie zum Reinigen von Ablufthauben oder hohen Regalen nur standsichere Tritte oder Leitern mit rutschhemmenden Stufen, keine Kisten oder Stühle. Steigen Sie nicht an Abfallcontainern auf Paletten oder Kisten.

Beispielfrage

Ihnen fällt etwas Öl auf den Boden. Was tun Sie?

• Später aufwischen, wenn weniger los ist
• Sofort entfernen
• Mit Papier abdecken
• Den Kollegen Bescheid sagen und weiterarbeiten

Richtige Antwort: Sofort entfernen

Jede Minute mit Fett auf dem Boden ist eine Sturzgefahr.

Worum es geht

Spülmaschinenreiniger, Grill- und Backofenreiniger und viele Desinfektionsmittel sind ätzend oder reizend. In der Spülküche passieren immer wieder Unfälle mit diesen Gefahrstoffen. Dieser digitale Teil bereitet die mündliche Unterweisung anhand der Betriebsanweisung vor; diese bestätigen Sie mit Ihrer Unterschrift.

Betriebsanweisung

Für jedes gefährliche Mittel gibt es eine Betriebsanweisung an der Arbeitsstelle. Sie sagt, welche Gefahren bestehen, welche Schutzausrüstung Sie tragen und was im Notfall zu tun ist. Achten Sie auf Gefahrenpiktogramme wie „Ätzwirkung“ auf dem Etikett.

Gebinde wechseln

Wechseln Sie Gebinde an der Spülmaschine nur so, wie es in der Betriebsanweisung steht. Tragen Sie dabei die vorgeschriebene Schutzbrille und Schutzhandschuhe.

Richtig dosieren

Dosieren Sie genau nach Vorgabe, nicht nach dem Prinzip „viel hilft viel“. Nutzen Sie die bereitgestellten Dosier- und Umfüllhilfen.

Dämpfe vermeiden

Beim Reinigen von Heißluftdämpfern, Backöfen und in geschlossenen Räumen wie Kühlräumen können Dämpfe und Aerosole entstehen. Sorgen Sie für Lüftung und nutzen Sie Sprühlanzen statt Hochdruckreiniger. Reinigen Sie Geräte nur so, wie es die Betriebsanleitung vorsieht, und nie bei laufender Maschine.

Lärm in der Spülküche

Legen Sie Geschirr und Besteck ab, statt es zu werfen. Wenn Ihr Betrieb Gehörschutz bereitstellt, benutzen Sie ihn.

Im Notfall

Spülen Sie Spritzer in den Augen sofort lange mit Wasser und lassen Sie sich ärztlich versorgen. Die Erste-Hilfe-Schritte für das jeweilige Mittel stehen in der Betriebsanweisung.

Beispielfrage

Wo finden Sie die Schutzmaßnahmen für den Spülmaschinenreiniger?

• Nur beim Lieferanten
• Auf der Speisekarte
• Nirgends
• In der Betriebsanweisung an der Arbeitsstelle

Richtige Antwort: In der Betriebsanweisung an der Arbeitsstelle

Die Betriebsanweisung ist die Grundlage für den sicheren Umgang und die Unterweisung.

Worum es geht

In der Küche waschen und desinfizieren Sie oft die Hände, tragen dichte Handschuhe oder arbeiten im Nassen. Das belastet die Haut und kann zu Hauterkrankungen führen. Gesunde Haut ist Voraussetzung für gute Hygiene.

Der Hautschutz- und Hygieneplan

Im Plan Ihres Betriebs steht, wann Sie Hände waschen oder desinfizieren, wann Sie Schutz- oder Pflegecreme auftragen und wann Handschuhe nötig sind.

Waschen oder desinfizieren

Waschen Sie die Hände bei Arbeitsbeginn, bei sichtbarem Schmutz und nach der Toilette, mit mildem, pH-hautneutralem Mittel und handwarmem Wasser. Sind die Hände nicht sichtbar schmutzig, reicht meist die Händedesinfektion; sie schont die Haut mehr als Waschen.

Schützen und pflegen

Tragen Sie vor und während der Arbeit eine lebensmittelgeeignete Hautschutzcreme auf. Pflegen Sie die Hände nach der Arbeit und vor längeren Pausen. Vergessen Sie Fingerzwischenräume, Nagelfalze und Handgelenke nicht.

Handschuhe

Tragen Sie dichte Handschuhe so lange wie nötig und so kurz wie möglich. Cremen Sie die Hände nicht unmittelbar vor dem Anziehen ein. Bei reizenden oder allergenen Lebensmitteln wie bestimmten Früchten oder Fisch sowie bei aggressiven Reinigungsmitteln sind Handschuhe sinnvoll.

Mehl und Abfälle

Verteilen Sie Mehl durch Sieben oder Verreiben, nicht durch Werfen, um Mehlstaub zu vermeiden. Waschen Sie nach dem Umgang mit organischen Abfällen und vor Pausen die Hände.

Vorsorge

Bei regelmäßiger Feuchtarbeit bietet Ihr Betrieb eine arbeitsmedizinische Vorsorge an oder veranlasst sie. Melden Sie Hautprobleme früh.

Beispielfrage

Ihre Hände sind nicht sichtbar schmutzig, müssen aber hygienisch sauber sein. Was ist hautschonender?

• Mit Seife schrubben
• Mit heißem Wasser waschen
• Hände desinfizieren
• Mit Spülmittel waschen

Richtige Antwort: Hände desinfizieren

Die Händedesinfektion belastet die Haut weniger als häufiges Waschen.

Worum es geht

Bei Anlieferung und Lagerung drohen Rückenbelastung, Fußverletzungen, herabfallendes Lagergut, Schnitte an Kartons und Gefahren im Kühlraum.

Heben und Tragen

Nutzen Sie Sackkarre, Wagen oder Hubwagen. Tragen Sie schwere Lasten ohne Hilfsmittel zu zweit. Tragen Sie Sicherheitsschuhe, wenn Sie schwere Gebinde transportieren oder einlagern.

Richtig lagern

Lagern Sie Schweres unten und Leichtes oben. Sichern Sie Dinge, die umkippen oder wegrollen können. Halten Sie Treppen, Wege und Notausgänge frei.

Kartons öffnen

Öffnen Sie Kartons und Umreifungen mit dem Sicherheitsmesser, dessen Klinge sich selbst zurückzieht oder verdeckt ist. Schnitthemmende Handschuhe schützen vor scharfen Kanten.

Kühlraum

Kühlraumtüren lassen sich von innen öffnen; prüfen Sie trotzdem vor dem Abschließen, dass niemand mehr drin ist. Ziehen Sie bei längeren Arbeiten wie Einlagern oder Inventur die bereitgestellte warme Kleidung an.

Rauchen und Brandlast

Rauchen Sie nicht im Anlieferungs- und Lagerbereich; dort lagern Kartons, Papier und Kunststoff.

Beispielfrage

Wie bringen Sie mehrere schwere Getränkekisten ins Lager?

• Mit Sackkarre oder Wagen
• Alle auf einmal tragen
• Über den Boden schieben
• Werfen

Richtige Antwort: Mit Sackkarre oder Wagen

Transporthilfen entlasten Rücken und Gelenke.

Worum es geht

Im Service belasten Tragen, ungünstige Haltungen, heiße Behälter, Zeitdruck und schwierige Gäste. Am Ausschank kommt die Gefahr durch Kohlendioxid aus der Schankanlage dazu.

Rücken entlasten

Nutzen Sie Transportwagen. Richten Sie sich so ein, dass Sie an Kasse und Ausgabe ohne Verdrehen arbeiten. Wechseln Sie, wenn möglich, zwischen Ausgabe und Kasse.

Heiße Behälter

Fassen Sie heiße Gastronormbehälter nur mit Hitzeschutz an. Achten Sie auf Dampf und Wärmelampen an der Ausgabe.

Schankanlage und Kohlendioxid

Austretendes Kohlendioxid kann in Kellern und Lagerräumen zum Ersticken führen. Wechseln Sie Flaschen nur nach der ausgehängten Anweisung, stellen Sie sie senkrecht und gegen Umfallen gesichert auf. Wenn die Gaswarnanlage Alarm gibt, verlassen Sie den Raum sofort und betreten ihn nicht wieder, bis er freigegeben ist.

Schwierige Gäste

Bleiben Sie bei Beschwerden ruhig und holen Sie bei Aggression Ihre verantwortliche Person dazu. Ihr Betrieb legt fest, wie Sie sich bei Beleidigungen, Übergriffen oder Überfällen verhalten; melden Sie solche Vorfälle.

Zeitdruck und Pausen

Klare Aufgabenverteilung und eingehaltene Pausen helfen in Stoßzeiten. Sprechen Sie dauerhafte Überlastung bei Ihrer verantwortlichen Person an.

Ausliefern

Halten Sie sich auch unter Zeitdruck an die Verkehrsregeln. Tragen Sie auf Fahrrad, E-Bike oder Roller einen Helm und gut sichtbare Kleidung.

Beispielfrage

Die Gaswarnanlage im Getränkekeller gibt Alarm. Was tun Sie?

• Schnell noch die Flasche fertig wechseln
• Den Alarm ausschalten
• Den Raum sofort verlassen und nicht wieder betreten, bis er freigegeben ist
• Ein Fenster suchen und weiterarbeiten

Richtige Antwort: Den Raum sofort verlassen und nicht wieder betreten, bis er freigegeben ist

Kohlendioxid verdrängt den Sauerstoff; schon kurze Zeit im Raum kann lebensgefährlich sein.

Worum es geht

Bei einem Unfall zählt jede Minute. Erste Hilfe beginnt am Unfallort und endet erst, wenn der Rettungsdienst übernimmt. Jede Person im Betrieb ist ein Glied dieser Rettungskette. Sie müssen nicht Ärztin oder Arzt sein, um zu helfen.

Was Sie in Ihrem Betrieb wissen müssen

- Wer bei uns Ersthelferin oder Ersthelfer ist. - Wo der Verbandkasten und weiteres Erste-Hilfe-Material liegen. - Wo und wie Sie einen Notruf absetzen. - Wem Sie einen Unfall melden. Diese Angaben stehen auf dem Aushang zur Ersten Hilfe. Sehen Sie ihn sich an.

Sofortmaßnahmen

Sichern Sie zuerst die Unfallstelle ab und bringen Sie Verletzte aus der Gefahrenzone, wenn das ohne Gefahr für Sie möglich ist. Setzen Sie dann den Notruf ab. Bis Hilfe kommt: bei Bedarf Herz-Lungen-Wiederbelebung, starke Blutungen stillen, stabile Seitenlage, Betroffene betreuen. Bringen Sie sich selbst nicht in erhebliche Gefahr.

Der Notruf 112

Die Notrufnummer für Rettungsdienst und Feuerwehr ist bundesweit 112. Sagen Sie zuerst, wo der Notfall ist: Ort, Straße, Hausnummer, Gebäude, Stockwerk. Legen Sie dann nicht auf. Die Leitstelle stellt Fragen, zum Beispiel was passiert ist und wie viele Verletzte es gibt.

Jeden Unfall melden

Melden Sie jeden Unfall sofort Ihrer verantwortlichen Person, auch wenn er klein wirkt. Kann die verletzte Person das nicht selbst, meldet ihn die Person, die zuerst davon erfährt. Der Betrieb muss schwere Unfälle mit mehr als drei Tagen Arbeitsunfähigkeit der Berufsgenossenschaft anzeigen. Dafür braucht er Ihre Meldung.

Eintrag ins Verbandbuch

Jede Erste-Hilfe-Leistung wird dokumentiert, zum Beispiel im Verbandbuch oder Meldeblock. Eingetragen werden Zeit, Ort, Hergang, Art der Verletzung, die geleistete Hilfe und die Namen von Verletzten, Zeugen und Helfenden. Der Eintrag ist Ihr Nachweis, falls aus einer kleinen Verletzung später eine größere wird. Er wird fünf Jahre vertraulich aufbewahrt.

Zum Arzt nach einem Arbeitsunfall

Wenn Sie nach einem Arbeits- oder Wegeunfall über den Unfalltag hinaus nicht arbeiten können oder die Behandlung voraussichtlich länger als eine Woche dauert, gehen Sie zu einem Durchgangsarzt. Sagen Sie in der Praxis immer, dass es ein Arbeitsunfall war. Bei Verletzungen an Augen oder Hals, Nase, Ohren gehen Sie zu einer Fachärztin oder einem Facharzt dieses Gebiets.

Ersthelfer werden

Ersthelferinnen und Ersthelfer werden bei einer von der Berufsgenossenschaft anerkannten Stelle ausgebildet und in der Regel alle zwei Jahre fortgebildet. Beschäftigte sollen sich dafür ausbilden lassen, wenn keine persönlichen Gründe dagegen sprechen. Sprechen Sie Ihre verantwortliche Person an.

Beispielfrage

Welche Nummer wählen Sie für Rettungsdienst und Feuerwehr?

• 110
• 112
• 116 117

Richtige Antwort: 112

Die 112 ist bundesweit die Notrufnummer für Rettungsdienst und Feuerwehr.

Worum es geht

Ein Brand breitet sich schnell aus, und Rauch ist oft gefährlicher als die Flammen. Sie lernen hier, wie Sie Brände vermeiden, wie Sie im Ernstfall hinauskommen und wann Sie selbst löschen dürfen.

Fluchtwege kennen

Fluchtwege und Notausgänge sind mit grünen Schildern gekennzeichnet, die auch im Dunkeln sichtbar sind. Wo ein Flucht- und Rettungsplan hängt, zeigt er Ihren Weg nach draußen, die Feuerlöscher und die Sammelstelle. Gehen Sie Ihre Fluchtwege einmal bewusst ab, damit Sie sie im Ernstfall finden.

Fluchtwege freihalten

Fluchtwege und Notausgänge müssen immer frei sein, auch für kurze Zeit. Stellen Sie dort keine Kartons, Wagen oder Möbel ab. Notausgänge dürfen nicht abgeschlossen sein, solange Menschen im Gebäude sind. Sie müssen sich von innen ohne Schlüssel öffnen lassen. Achten Sie auch draußen darauf, dass vor Notausgängen nichts steht.

Wenn es brennt

1. Ruhe bewahren. 2. Andere warnen und Alarm auslösen. Nehmen Sie jeden Alarm ernst, auch wenn Sie eine Übung vermuten. 3. Feuerwehr über 112 rufen: wo es brennt und was brennt. Auf Rückfragen warten. 4. Kleine Entstehungsbrände nur löschen, wenn Sie sich dabei nicht gefährden. 5. Breitet sich der Brand aus: sofort raus. Menschenleben gehen vor.

Richtig flüchten

Folgen Sie den gekennzeichneten Fluchtwegen und benutzen Sie keine Aufzüge. Bei Rauch bewegen Sie sich gebückt fort, weil die Luft unten besser ist. Helfen Sie Menschen mit Behinderung und Ortsfremden, und gehen Sie zur Sammelstelle, damit niemand vermisst wird.

Feuerlöscher

Feuerlöscher hängen an Stellen mit dem roten Zeichen „Feuerlöscher“. Stellen Sie nichts davor. Nicht jeder Löscher passt zu jedem Brand. Für brennendes Fett und Öl in Fritteusen gibt es eigene Löscher der Brandklasse F. Ein Prüfvermerk am Löscher zeigt die letzte Wartung. Fehlt er oder ist der Löscher beschädigt, melden Sie das.

Brandschutzhelfer

Ihr Betrieb benennt Brandschutzhelferinnen und Brandschutzhelfer. Sie werden im Umgang mit Feuerlöschern unterwiesen und üben das Löschen praktisch. Fragen Sie nach, wer das bei Ihnen ist.

Brände vermeiden

Viele Brände entstehen an elektrischen Geräten. Halten Sie Lüftungsschlitze frei und lassen Sie Geräte, die heiß werden, nicht unbeobachtet laufen. Stecken Sie keine Mehrfachsteckdosen hintereinander und schalten Sie Geräte nach Gebrauch ganz aus.

Beispielfrage

Vor einem Notausgang sollen kurz Kartons abgestellt werden. Was ist richtig?

• Für eine Stunde ist das in Ordnung
• Notausgänge müssen immer frei bleiben
• Nur nachts ist das erlaubt

Richtige Antwort: Notausgänge müssen immer frei bleiben

Fluchtwege und Notausgänge müssen ständig frei sein. Ein Brand kündigt sich nicht an.

Worum es geht

Beschädigte Kabel, Stecker und Geräte können einen Stromschlag oder einen Brand auslösen. Viele Schäden sehen Sie mit bloßem Auge, wenn Sie kurz hinschauen.

Vor jeder Benutzung ansehen

Sehen Sie sich Gerät, Kabel und Stecker vor der Benutzung kurz an. Achten Sie auf gebrochene Gehäuse, Quetschungen oder Risse am Kabel, lose Stecker und Schmorspuren.

Schäden melden, Gerät nicht benutzen

Ein beschädigtes Gerät nehmen Sie sofort außer Betrieb und melden den Schaden. Kleben Sie Kabel nicht mit Isolierband. Reparieren dürfen nur Elektrofachleute.

Prüfplakette

Viele Geräte tragen eine Plakette mit dem nächsten Prüftermin. Daran sehen Sie, ob das Gerät geprüft ist. Die Plakette ersetzt nicht Ihren eigenen Blick. Ein Schaden kann jederzeit neu entstehen.

Mehrfachsteckdosen und Kabeltrommeln

Stecken Sie keine Mehrfachsteckdosen hintereinander. Schließen Sie nicht mehrere große Verbraucher gleichzeitig an eine Mehrfachsteckdose an, zum Beispiel Herd, Spülmaschine oder Waschmaschine. Rollen Sie Kabeltrommeln vor der Benutzung ganz ab. Sonst kann das Kabel heiß werden.

Wärme und Wasser

Halten Sie Lüftungsschlitze frei. Stellen Sie keine Pflanzen oder Getränke auf Geräte. Geräte, die heiß werden, wie Herd, Grill oder Bügeleisen, lassen Sie im Betrieb nicht unbeobachtet. Schalten Sie Geräte nach Gebrauch ganz aus statt im Stand-by zu lassen.

Beispielfrage

Wann sehen Sie sich ein elektrisches Gerät auf Schäden an?

• Vor jeder Benutzung
• Einmal im Jahr
• Nur wenn es nicht mehr funktioniert

Richtige Antwort: Vor jeder Benutzung

Vor der Benutzung soll jedes Gerät auf erkennbare Mängel angesehen werden.